Vins Beaujolais Nouveau Pierre et Evelyne Bergeron - Village - 2025

Avis Viniou

Issu du domaine Pierre et Evelyne Bergeron, le Beaujolais Nouveau 2025 "Cuvée Village" est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2025 reflète la fraîcheur et le fruité caractéristiques du Beaujolais Nouveau, élaboré selon la méthode de macération carbonique qui favorise l’expression de notes très primaires de fruits rouges, de bonbon anglais et parfois de banane. La fermentation courte et l’embouteillage rapide préservent toute la vivacité du vin, destiné à être dégusté jeune pour saisir l’intensité de son expression aromatique.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des hivers modérés et des étés ensoleillés. Les sols sont majoritairement granitiques, particulièrement dans les secteurs classés en villages, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une finesse supplémentaire par rapport aux Beaujolais génériques. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte au milieu du XXe siècle, lorsque la tradition consistant à fêter la fin des vendanges a donné naissance à cette célébration populaire, marquée par la sortie du vin le troisième jeudi de novembre.

Le style léger et fruité du Beaujolais Nouveau le prédispose à des accords conviviaux. Il accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise – saucisson pistaché, rosette –, des fromages frais, une belle terrine de campagne ou encore une salade de lentilles au lard. Pour un accord régional, pensez à une tarte à l’oignon ou une andouillette. Sa fraîcheur en fait aussi le compagnon idéal d’une volaille rôtie ou de plats simples et chaleureux.

Servez ce Beaujolais Nouveau à une température de 12 à 14°C pour en apprécier toute la gourmandise et la fraîcheur aromatique. Il est conseillé de le consommer dans sa jeunesse, dans les mois qui suivent sa sortie, pour profiter pleinement de son côté festif et désaltérant.