Vins Beaujolais Nouveau Domaine Bergeron - Village - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Bergeron signe avec sa cuvée Village 2025 un Beaujolais Nouveau AOC emblématique de la région. Issu majoritairement du cépage gamay, ce vin rouge est élaboré selon la tradition du Beaujolais Nouveau, reposant sur une macération carbonique courte qui privilégie la fraîcheur aromatique et un profil fruité très expressif. Le millésime 2025 promet un vin souple, aux tanins légers, marqué par des notes éclatantes de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise, soutenues par une touche florale discrète. La vinification, réalisée dans le respect des méthodes ancestrales, met en lumière la capacité du gamay à offrir des vins accessibles dès leur prime jeunesse.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une mûrissement optimal des raisins. Les sols principalement granitiques donnent au gamay beaucoup de finesse et de vivacité. La tradition du Beaujolais Nouveau, fêtée chaque troisième jeudi de novembre, plonge ses racines dans l’histoire de la région, apportant chaque année un souffle de convivialité autour des vins du dernier millésime.

Ce Beaujolais Nouveau du Domaine Bergeron sera le compagnon idéal d’une cuisine simple et gourmande. Il excelle avec la charcuterie lyonnaise, notamment le saucisson brioché ou le jambon persillé. Il se marie également très bien avec une terrine de campagne, une volaille rôtie ou même un plateau de fromages frais comme le Saint-Marcellin. Les plats à base de légumes grillés ou une salade composée s’accorderont également à sa légèreté aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température mettra en valeur toute sa fraîcheur fruitée et sa gourmandise. A apprécier dans sa première année pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité typique du Beaujolais Nouveau.