Vins Beaujolais Nouveau À La Bade !

Avis Viniou

À La Bade ! Beaujolais Nouveau est un vin rouge sec et bio qui incarne parfaitement l’esprit festif et convivial du Beaujolais Nouveau. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin est traditionnellement élaboré selon la technique de la macération carbonique, qui favorise une extraction douce des arômes et des couleurs. Le résultat est un vin rouge léger, gourmand et fruité, dominé par des notes de petits fruits rouges comme la fraise, la groseille et la cerise, avec parfois une touche de banane ou de bonbon typique de ce style. L’absence de millésime indique ici une vinification dans la tradition du primeur, à consommer dans l’année pour profiter de toute sa fraîcheur.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, s’étend entre les monts du Lyonnais et la Saône. Son terroir est composé principalement de sols granitiques et sablonneux, offrant au Gamay des conditions idéales pour s’exprimer dans la légèreté et la finesse. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, permet une bonne maturation du raisin, conférant au vin son caractère fruité et accessible. Le Beaujolais Nouveau, lancé chaque troisième jeudi de novembre, perpétue une tradition festive depuis les années 1950, célébrée aujourd’hui dans le monde entier.

Pour accompagner un Beaujolais Nouveau comme À La Bade !, privilégiez des plats simples et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, se marient parfaitement à sa structure légère et fruitée. Vous pouvez également opter pour une terrine de campagne, un fromage frais comme la cervelle de canut ou une volaille rôtie légèrement épicée. Pensez aussi à des plats d’automne : tartes salées, gratins de légumes, ou encore des tapas pour un apéritif décontracté.

Ce vin sera idéalement dégusté légèrement rafraîchi, à une température de 12-13°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa spontanéité. À déguster dans sa jeunesse pour retrouver tout le plaisir d’un vin nouveau.