Vins Beaujolais Nouveau Hospices de Romanèche-Thorins - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2023 des Hospices de Romanèche-Thorins est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2023 offre la fraîcheur caractéristique des Beaujolais Nouveaux, avec une vinification en macération carbonique traditionnelle, qui permet de préserver l’expression la plus fruitée du raisin. Cette cuvée présente une robe rouge rubis éclatante, des arômes généreux de fruits rouges croquants comme la cerise, la fraise et la groseille, le tout accompagné de subtiles notes florales qui apportent une belle gourmandise en bouche. La structure reste légère et souple, avec peu de tanins, permettant une dégustation précoce et conviviale.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité du Gamay sur des collines bien exposées. Les sols y sont majoritairement composés de granites et de schistes, conférant aux vins une belle fraîcheur et une expression fruitée. Le Beaujolais Nouveau est le symbole d’une longue tradition viticole, fêtée chaque année le troisième jeudi de novembre lors de la célèbre sortie du vin dans le monde entier. Cette fête populaire témoigne de l’attachement de la région à la convivialité et au partage.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats simples et conviviaux qui mettent en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une salade de lentilles du Puy se marieront parfaitement. Côté fromages, tournez-vous vers des pâtes pressées non cuites comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour un accord régional, rien de tel qu’un tablier de sapeur accompagné de pommes vapeur.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de l’expression fruitée du Beaujolais Nouveau 2023, servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de conserver toute sa fraîcheur et sa spontanéité. Ce vin s’apprécie idéalement dans sa jeunesse, sur la convivialité et la simplicité.