Vins Beaujolais Nouveau BEAUJOLAIS - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025, produit sous l’appellation Beaujolais Nouveau AOC, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce vin est reconnu pour sa fraîcheur, son fruité intense et son style accessible dès sa mise sur le marché, notamment grâce à une vinification en macération semi-carbonique qui favorise l’expression aromatique du raisin. Le millésime 2025 s’annonce prometteur, les conditions climatiques ayant permis une belle maturité du Gamay, offrant des vins à la fois gourmands et équilibrés. La robe est généralement vive, d’un rouge lumineux, tandis que le nez séduit par des notes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et parfois des touches florales.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des sols principalement composés de granit et de schiste, des terroirs idéaux pour révéler la vivacité du Gamay. Le climat y est semi-continental à tendance méditerranéenne, avec des été ensoleillés qui favorisent la maturité des raisins. L’histoire du Beaujolais Nouveau est marquée par une tradition : chaque troisième jeudi de novembre, le vin nouveau est célébré partout dans le monde, rejoignant ainsi la table des amateurs avides de convivialité et de partage.

Le Beaujolais Nouveau accompagne à merveille la cuisine simple, conviviale et festive. Il sera parfait avec des charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché, la rosette ou encore la terrine de campagne. Les plats de terroir comme le cochon rôti, les fromages à pâte molle ou les tartes salées lui conviennent également très bien. Pour une note plus moderne, il saura aussi mettre en valeur un plateau de sushis ou des volailles grillées.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité de ce Beaujolais Nouveau 2025, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité tout en préservant son expression aromatique. Il est également conseillé de le déguster jeune, dans les mois qui suivent sa mise en marché, pour savourer tout l’éclat de sa jeunesse.