Vins Beaujolais Nouveau La Cave des Grands Vins de Fleurie - 2025

La Cave des Grands Vins de Fleurie propose avec son Beaujolais Nouveau 2025 un vin issu essentiellement du cépage Gamay, incontournable dans la région. Ce vin rouge sec est le fruit d’une vendange précoce et de la célèbre macération carbonique, qui vise à extraire toute la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Le millésime 2025 s’annonce prometteur, avec, selon les premières notes, une belle maturité et une expression aromatique intense, conséquence d’une saison équilibrée. Le Beaujolais Nouveau est mis en bouteille très rapidement après les vendanges, afin de préserver au maximum son caractère primeur, marqué par des arômes éclatants de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise, parfois relevés de notes de banane ou de bonbon anglais.

Le Beaujolais, région historique au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le Gamay qui prospère sur ses sols granitiques, principalement dans la partie nord, et argilo-calcaires au sud. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte au milieu du XXème siècle, mais la région, connue depuis l’époque romaine, a longtemps été appréciée pour ses vins de convivialité et d’élégance. La tradition de célébrer la sortie du Beaujolais Nouveau, chaque troisième jeudi de novembre, est désormais un rendez-vous mondial, symbole du dynamisme du vignoble.

D’un style léger et fruité, le Beaujolais Nouveau se marie à merveille avec une cuisine conviviale et simple. Il fait des merveilles sur une planche de charcuteries fines lyonnaises, un saucisson brioché ou encore des quenelles de volaille à la crème. Il accompagne aussi à merveille des terrines de campagne, une salade de lentilles, ou des fromages frais comme la cervelle de canut. Pour les amateurs de cuisine du monde, essayez-le avec des sushis, des tapas ou des plats à base de légumes grillés.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, dégustez ce Beaujolais Nouveau entre 12 et 14°C. Servez-le légèrement rafraîchi, dans des verres à vin rouge classiques, et appréciez-le jeune, idéalement dans l’année suivant sa sortie pour savourer toutes ses nuances fruitées et festives.