Vins Beaujolais Nouveau Château Juliénas - 2009

Le Château Juliénas Beaujolais Nouveau 2009 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime a bénéficié d’une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, processus typique pour les Beaujolais Nouveaux, qui permet d’obtenir des vins frais, fruités et gourmands, portés par des arômes de petits fruits rouges, comme la framboise, la fraise ou la cerise. La robe est généralement vive, limpide, d’un rouge rubis brillant, et le palais tendre, peu tannique, s’achève sur une touche légèrement épicée qui lui confère du relief malgré sa jeunesse au moment de la mise en marché.

Le Beaujolais est une région viticole historique, située au sud de la Bourgogne, sur des sols principalement granitiques, qui conviennent parfaitement au Gamay. Le climat tempéré, aux influences lyonnaises et bordé par la Saône, favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit. Si le Beaujolais Nouveau est le vin festif par excellence, symbolisant le savoir-vivre à la française, il n’en demeure pas moins l’ambassadeur d’un terroir riche et convivial, marqué par la tradition et l’innovation depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau 2009, privilégiez des mets simples qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité éclatant. Une charcuterie lyonnaise, des rillettes, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une salade de lentilles aux lardons constitueront des accords régionaux parfaits. À table, il accompagne également très bien des volailles rôties, de la cuisine orientale légèrement épicée, ou même un plateau de fromages à pâte molle.

Je vous recommande de déguster ce vin jeune, et de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa typicité gourmande. La carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes printaniers.