Vins Beaujolais Nouveau Dominique Morel - 2024

Le Beaujolais Nouveau 2024 du domaine Dominique Morel est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce vin neuf, issu du dernier millésime, bénéficie d’une vinification en macération carbonique, typique de l’appellation, qui favorise l’expression des arômes fruités et de la fraîcheur. Mis en bouteille très rapidement après la récolte, le Beaujolais Nouveau est reconnu pour sa grande convivialité et sa palette aromatique exubérante : on retrouve dans le verre des notes de petits fruits rouges croquants comme la framboise, la cerise et la fraise, un soupçon de banane et des fleurs printanières. Sa bouche est vive, légère et gouleyante, portée par une fine acidité, sans tanins marqués.

La région du Beaujolais s’étend entre Mâcon et Lyon, sur des collines douces dominées par des sols granitiques et sablonneux, idéaux pour le Gamay. Le climat régional est de type semi-continental, profitant d’une belle alternance entre chaleur estivale et soirées fraîches, ce qui permet un mûrissement optimal des raisins. Historiquement, le Beaujolais Nouveau est fêté dès le troisième jeudi de novembre, lançant une tradition populaire et joyeuse qui met en avant la culture du partage et de la découverte des nouveaux vins.

Pour mettre en valeur le profil joyeux de ce Beaujolais Nouveau, privilégiez des accords simples et chaleureux. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, des rillettes, une terrine campagnarde ou encore une saucisson brioché. Il s’accordera également avec une salade de lentilles aux lardons, des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou une volaille rôtie aux herbes. Pour une touche régionale, osez le mâchon lyonnais, ces collations généreuses du matin à base de cochonnailles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12-13°C. Ce vin n’est pas destiné à la garde : dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant et de sa vivacité naturelle. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes délicats.