Vins Beaujolais Nouveau Domaine Le Vieux Domaine - Beaujolais NOUVEAU - 2008

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2008 du Domaine Le Vieux Domaine est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de l’appellation Beaujolais Nouveau AOC. Ce millésime 2008, vinifié selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique, offre une expression fruitée, vive et fraîche, caractéristique des primeurs du Beaujolais. Le vin délivre des arômes de petits fruits rouges, tels que la fraise ou la groseille, accompagnés parfois de notes de banane ou de bonbon, signature très reconnaissable de ce style de vinification. En bouche, il se distingue par une légèreté gouleyante, une acidité rafraîchissante et des tanins fins, destinés à être appréciés dans leur jeunesse.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, parfaits pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques et sablonneux des collines du Beaujolais sont particulièrement adaptés à ce cépage, lui conférant finesse, fruit et dynamisme. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte à l’après-guerre ; devenu un véritable phénomène, il cristallise l’ambiance festive d’un vignoble convivial, où chaque troisième jeudi de novembre, la dégustation de ce vin marque la fin des vendanges et l’arrivée du premier vin de l’année.

Pour sublimer ce Beaujolais Nouveau 2008, il est idéal de l’associer à une cuisine simple et conviviale : charcuteries lyonnaises, saucisson brioché, terrines, rillettes, ou encore des plats régionaux comme la rosette de Lyon et les fromages frais. Il se marie aussi très bien avec une volaille rôtie, des plats à base de champignons ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur le rend également agréable sur des salades composées ou des tartares de bœuf.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement frais, à une température de 12-14°C, pour préserver sa vivacité aromatique et son caractère désaltérant. Servez-le jeune et dans de grands verres pour que ses parfums s’expriment pleinement, et privilégiez une consommation sous deux ans après le millésime pour profiter au mieux de sa jeunesse fruitée et de sa légèreté.