Vins Beaujolais Nouveau Château Montmelas - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 du Château Montmelas est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Gamay, comme l'exige l'appellation. Ce millésime 2025, provenant d’un domaine historique, met en valeur toute la fraîcheur et le fruité typique des vins nouveaux. Vendangé manuellement, le raisin est vinifié selon la traditionnelle macération semi-carbonique, méthode propre à la région qui préserve intensément les arômes primaires de fruits rouges (fraise, cerise, groseille) et donne un vin léger, vif et très accessible dès sa mise en bouteille, peu de temps après les vendanges.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui offrent les conditions idéales à la maturation du Gamay. Les sols, composés de granite et de schistes, confèrent au vin une belle minéralité et une élégante fraîcheur. La région doit sa renommée à ses vins conviviaux, portés par une histoire longue et festive, notamment grâce à l’événement mondial du lancement du Beaujolais Nouveau chaque troisième jeudi de novembre.

Ce vin léger et fruité s’accorde parfaitement avec la charcuterie lyonnaise (jambon persillé, rosette, saucisson brioché) mais aussi avec des plats régionaux comme le poulet à la crème ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur accompagne aussi très bien des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le Brie. Pour les amateurs de cuisine internationale, il s'accordera à merveille avec des tapas ou une cuisine asiatique peu épicée, qui met en valeur sa gourmandise.

Pour profiter pleinement de ses arômes croquants de fruits rouges, il est conseillé de servir ce Beaujolais Nouveau 2025 légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Une ouverture juste avant le service suffit, le but étant de savourer sa jeunesse et sa vivacité, expressions parfaites de la fête et du partage.