Vins Beaujolais Nouveau Fabrice Sommier - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 du Château Fabrice Sommier est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de cette appellation. Issu du millésime 2025, ce vin exprime la jeunesse et la fraîcheur caractéristiques du Beaujolais Nouveau. Les raisins, vendangés à la main, bénéficient d'une vinification en macération carbonique, technique traditionnelle de la région qui préserve le fruité, la vivacité et la gourmandise du vin. Cette méthode favorise l’expression de notes intenses de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et la framboise, agrémentées d’une touche florale discrète et d’une belle souplesse en bouche.

Située entre Mâconnais et Lyonnais, la région du Beaujolais appartient administrativement à la Bourgogne tout en cultivant une identité propre. Son climat semi-continental, aux influences méridionales, garantit une maturité optimale au Gamay. Les sols granitiques, parfois mêlés d’argile ou de sables, offrent au vin une finesse unique et participent à la fraîcheur emblématique du Beaujolais. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte au milieu du XXe siècle et incarne aujourd’hui un événement festif international, célébrant l’arrivée du premier vin de la récolte.

Pour sublimer ce Beaujolais Nouveau 2025, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il accompagne à merveille une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une tarte aux oignons ou encore un fromage de chèvre frais. Sa légèreté et sa fraîcheur en font également un allié de choix pour une volaille rôtie ou une quiche lorraine.

À la dégustation, servez-le légèrement frais, entre 13 et 15°C, pour mettre en avant sa vivacité et ses arômes fruités. Ce vin est pensé pour être bu dans sa jeunesse, sur le fruit, et se prête parfaitement à un moment de partage entre amis.