Vins Beaujolais Nouveau Maison des Volets Bleus - Sélection - 2019

Avis Viniou

La Maison des Volets Bleus propose ici un Beaujolais Nouveau millésime 2019, affichant toute la vivacité que l’on attend de cette appellation emblématique. Ce vin rouge sec est issu quasi-exclusivement du cépage Gamay, vinifié pour l'occasion selon la macération carbonique afin de préserver un fruit éclatant et une texture souple en bouche. La cuvée Sélection se veut représentative de la fraîcheur et de la gourmandise propres à chaque sortie de Beaujolais Nouveau, s’exprimant sur un bouquet de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, rehaussé parfois d'une touche de banane typique du style.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les courants océaniques. Le terroir y est remarquable par ses sols granitiques au nord et argilo-calcaires au sud, assurant un drainage idéal et une finesse minérale dans les vins les mieux situés. La tradition du Beaujolais Nouveau, ancrée depuis le milieu du XXe siècle, incarne l’esprit festif et convivial des viticulteurs locaux, désireux chaque troisième jeudi de novembre de partager le fruit de leur dernière récolte.

Ce vin se prête à de nombreux accords, d’autant qu’il séduit par sa légèreté et son acidité croquante. Il accompagnera à merveille un saucisson lyonnais, une salade de pommes de terre tièdes à l’échalote ou des charcuteries artisanales. Essayez-le également sur des terrines de campagne, des cromesquis de fromage ou, plus traditionnellement encore, avec une tarte à l’oignon ou un plat de volailles rôties.

Pour révéler tous ses arômes fruités, servez votre Beaujolais Nouveau 2019 entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver son caractère fringant et, si possible, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa spontanéité.