Vins Beaujolais Nouveau Domaine Runety - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Runety présente un Beaujolais Nouveau 2025 élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2025 promet un vin jeune, à la robe rubis brillante, avec des arômes typiques de fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — agrémentés de délicates notes florales et de banane, fruits d’une macération carbonique traditionnelle qui conserve toute la fraîcheur et l’intensité du Gamay. Ce vin sec, à la bouche souple et fruitée, exprime un caractère convivial et gourmand, parfait pour la découverte immédiate.

Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, ce qui permet une belle maturité aromatique des raisins tout en préservant la vivacité. Les sols sont principalement constitués de granite et de schiste dans la partie nord, apportant finesse et minéralité aux vins, et de sols argilo-calcaires au sud, donnant des vins plus fruités et ronds. L’histoire du Beaujolais Nouveau, fêté chaque troisième jeudi de novembre, illustre la tradition de convivialité de la région, qui célèbre la joie du vin primeur partagé dès sa mise en marché.

Ce Beaujolais Nouveau 2025 accompagnera idéalement des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon. Il s’accordera également avec un pâté en croûte, une salade beaujolaise ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Pour explorer des alliances moins traditionnelles, essayez-le sur une volaille rôtie ou une tarte salée aux légumes du jardin, afin de mettre en valeur la fraîcheur et le bouquet du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 12 et 14°C. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur aromatique, signature du Beaujolais Nouveau.