Vins Beaujolais Nouveau Domaine Elie - Nouveau - 2024

Le Beaujolais Nouveau 2024 du Domaine Elie est une cuvée issue du cépage Gamay, typique de l'appellation Beaujolais. Ce vin rouge sec, vinifié et mis en bouteille rapidement après les vendanges, illustre parfaitement l’esprit du Beaujolais Nouveau : fraîcheur, fruit croquant et gourmandise. Les raisins, récoltés précocement, sont travaillés selon la technique de la macération carbonique ou semi-carbonique, méthode traditionnelle de la région, qui favorise l’extraction d’arômes fruités et une texture souple. Le millésime 2024, en particulier, présente des arômes éclatants de petits fruits rouges, fraise, groseille et framboise, avec parfois une touche de banane ou de bonbon anglais, typique des techniques de vinification utilisées pour ce type de vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales. Les sols, principalement composés de granit, de schistes et d’argiles, apportent au Gamay finesse et vivacité. Le Beaujolais possède une histoire viticole riche, marquée notamment par la tradition du Beaujolais Nouveau, célébrée chaque troisième jeudi de novembre, où le vin primeur est dégusté partout dans le monde pour fêter la fin des vendanges. La convivialité et la simplicité sont les maîtres mots de cette appellation emblématique.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Nouveau du Domaine Elie se mariera parfaitement avec une planche de charcuteries, pâtés en croûte, rillettes ou saucisson brioché, spécialité locale. Il accompagnera aussi très bien des viandes blanches rôties, une quiche lorraine ou des salades composées. Pour un repas authentique, osez l’associer à un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin.

Idéalement, servez ce vin légèrement frais, autour de 12-14°C, afin de préserver son fruité et sa fraîcheur caractéristiques. Il se déguste jeune, dans l’année qui suit sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son charme immédiat. N’hésitez pas à carafer brièvement le vin avant service pour lui permettre de s’ouvrir.