Avis Viniou
Le Chénas 2004 du Château Fortia est un vin rouge somptueux issu de l'appellation Chénas, située dans la prestigieuse région du Beaujolais, en France. Principalement composé du cépage Gamay, ce millésime révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. Le terroir granitique de Chénas, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure élégante et une belle complexité. Le Beaujolais est réputé pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour le Gamay, qui y développe sa finesse et sa vivacité. Le Château Fortia, réputé pour son engouement pour la qualité et le respect du terroir, jouit d'une longue histoire de production de vins raffinés.
Pour sublimer le Chénas 2004, envisagez des accords mets-vins avec un coq au vin ou une terrine de gibier, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux comme une salade lyonnaise ou une andouillette grillée s'associeront harmonieusement au vin, accentuant ses nuances terreuses et ses tanins souples.
Servez le Chénas 2004 à une température idéale de 15-17°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis du vin dans le verre avant de capturer ses arômes intenses de fruits rouges. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, en prenant le temps de savourer chaque nuance.
