Vins Chénas Domaine Des Journets - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Des Journets nous offre un Chénas 2013 qui incarne l'élégance du Beaujolais avec son appellation Grand Cru. Ce vin rouge, probablement élaboré principalement à partir du cépage Gamay, révèle un terroir riche en granit qui confère une belle minéralité et une finesse exceptionnelle. Le millésime 2013 se distingue par une structure délicate et des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le Beaujolais, célèbre pour ses vins frais et fruités, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant au Gamay de s'épanouir pleinement. Le Domaine Des Journets, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect de la tradition, perpétue une longue histoire d'excellence viticole dans cette région.

Ce Chénas 2013 accompagne à merveille des plats tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui allient richesse et profondeur. Des charcuteries fines et des fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, sauront également souligner ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade lyonnaise, qui fera ressortir la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chénas, servez-le à une température de 14 à 16 °C après un carafage de 30 minutes, permettant aux arômes subtils de s'exprimer. Commencez par admirer sa robe intense et rubis, puis humez les arômes de fruits et de fleurs qui émanent du verre. Enfin, goûtez à sa texture soyeuse et à son équilibre parfait entre acidité et rondeur, pour une expérience de dégustation complète et mémorable.