Avis Viniou
La Cuvée Ohénas en Perelles 2023 du Château Obora est un vin rouge sec issu du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Chénas, réputée pour ses vins élégants et charpentés. Ce millésime promet de belles expressions avec son cépage principal, le Gamay, qui apporte des notes fruitées et florales typiques de la région. Le terroir granitique de Chénas, associé aux techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement du Château Obora, assure un vin équilibré et complexe. Le climat semi-continental de la région, avec ses influences atlantiques et continentales, favorise une bonne maturation des raisins. Le Château Obora est un domaine respecté dans le Beaujolais, connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à la fois savoureux et délicats. Il se mariera parfaitement avec un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, des fromages comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon sauront exalter ses nuances aromatiques. Les saveurs de petits fruits rouges du vin se marient également à merveille avec des plats à base de champignons ou de légumes rôtis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chénas à une température idéale de 14 à 16 °C, après un rapide passage en carafe de 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes intenses de cerise, framboise et violette. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche fruitée et équilibrée avec des tanins fins et une belle persistance. Ces étapes de dégustation vous permettront d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin prometteur.
