Avis Viniou
Ce Chénas 2022 du Domaine Des Foudres est un vin rouge sec aux arômes élégants, incarnant la finesse typique de l'appellation. Situé en Beaujolais, le Chénas est le plus rare des crus de la région, souvent apprécié pour ses vins aux notes florales et fruitées. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2022 présente une belle fraîcheur et des saveurs de fruits rouges et d'épices. Le terroir granitique de la région, combiné à un climat semi-continental, offre aux raisins une maturation idéale. Le Domaine Des Foudres est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, valorisant le caractère authentique du Chénas grâce à une vinification attentive.
Pour magnifier ce Chénas, optez pour des accords avec des volailles rôties, comme un coq au vin ou une pintade aux morilles, qui sublimeront ses saveurs fruitées et épicées. Les plats à base de champignons ou un risotto au parmesan seront également de beaux compagnons, apportant une dimension terreuse qui complémente les arômes de ce vin. Pour un accord régional, une terrine de gibier au beaujolais fera un mariage typique et harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Chénas 2022, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rouge rubis, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et de violette au nez. Enfin, en bouche, notez sa structure souple et ses tannins soyeux, qui s'étendent délicatement en une finale élégante.
