Vins Chénas Croix Des Charmes - Améthyste - 2019

Avis Viniou

Le Chénas "Cuvée Améthyste" 2019 du Château Croix Des Charmes, niché dans le Beaujolais, est un hommage vibrant au cépage Gamay. Ce vin rouge sec, captivant par sa robe éclatante et ses arômes floraux et fruités, reflète le terroir granitique typique de l'appellation Chénas. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, révèle des notes de cerise et de violette, empreintes de finesse et de complexité. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes et respect de la nature pour offrir des vins authentiques. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, insuffle une identité unique à ses vins, célébrée pour ses crus expressifs et raffinés.

Pour accompagner ce Chénas 2019, pensez à des plats en phase avec son profil aromatique. Un coq au vin, bien mijoté, soulignerait merveilleusement les nuances de fruits rouges et d'épices. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert en accentueraient la rondeur. Laissez-vous aussi tenter par un gratin dauphinois ou des escargots de Bourgogne, qui, grâce à leurs textures et saveurs onctueuses, s'harmoniseront idéalement avec la vivacité du Gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il gagnera à être carafé 30 minutes avant la dégustation, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, aux reflets rubis. Appréciez ensuite son bouquet, marqué par des notes florales et fruitées. En bouche, admirez son équilibre entre acidité et douceur, et laissez-vous porter par sa finale élégante et persistante.