Avis Viniou
Le Chénas 2017 "Cuvée Aurel" du Château Les Aurelles est un vin rouge issu de l'appellation Chénas, l'un des crus du Beaujolais. Ce millésime, élaboré dans une région reconnue pour son climat tempéré et ses sols granitiques, met en valeur le cépage Gamay, célèbre pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. La région viticole du Beaujolais, et notamment Chénas, se distingue par un relief vallonné et une histoire riche en traditions viticoles. Le Château Les Aurelles est renommé pour son savoir-faire, alliant techniques modernes et respect des traditions, ce qui confère à ce vin une complexité et une élégance singulières.
Pour accompagner cette "Cuvée Aurel", optez pour des charcuteries fines, un coq au vin ou des fromages affinés comme le Brie ou le Cantal jeune. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin se marieront également à merveille avec une cuisine régionale, telle qu'un gratin de cardons, plat typique lyonnais, apportant une harmonie entre les saveurs rustiques et la délicatesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chénas 2017, servez-le à une température de 14-16°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus de ce vin qui offre une belle longueur. Une dégustation attentive révélera toute sa finesse et sa complexité, caractéristique des meilleurs crus du Beaujolais.
