Avis Viniou
Le Chénas 1989 du Château Belleverne est un remarquable vin rouge de la région du Beaujolais, en France. Situé entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône, le Chénas est l'une des dix crus du Beaujolais, réputée pour ses vins fins et aromatiques. Bien que l'étiquette n'indique pas le cépage, il est très probable qu'il s'agisse de Gamay, typique de cette région. Le millésime 1989 a bénéficié d'un climat exceptionnel, produisant des vins harmonieux et bien équilibrés. Les sols granitiques uniques du terroir de Chénas apportent une minéralité distinctive. Le Château Belleverne a une longue histoire, respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes de fruits rouges mûrs, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les amateurs de fromage apprécieront un Brie de Meaux ou un Camembert affiné, qui créeront une fusion parfaite des saveurs. Les plats typiques de la région, tels qu’une potée beaujolaise ou une tarte aux cebettes, seront également de parfaits alliés.
Pour apprécier pleinement ce Chénas 1989, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes. En termes de dégustation, observez sa couleur profonde et brillante, qui témoigne de son âge et de sa maturation. En approchant le nez du verre, décelez des notes délicates de cerises noires et d'épices. À la dégustation, appréciez l'élégance de ses tanins fondus et sa finale persistante.
