Avis Viniou
Le Chénas 2022 « Cuvée Les Combes » de la Famille Mélinon est un vin rouge sec typique de la région du Beaujolais. Produit à partir du cépage Gamay, il bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols granitiques et une exposition favorable qui sont caractéristiques de l'appellation Chénas. Ce millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une richesse aromatique due aux techniques de vinification traditionnelles localement respectées. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental, ses collines verdoyantes et ses traditions séculaires. La Famille Mélinon, un domaine respecté, contribue à la réputation de Chénas grâce à une viticulture attentive et passionnée.
Les accords mets-vins idéaux pour ce Chénas incluent des plats tels que le coq au vin, les charcuteries fines, ou encore un fromage affiné comme le Reblochon. Pour un accord régional, essayez des saucissons lyonnais cuits, qui complèteront bien les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons ou de volaille rôtie s'harmoniseront également avec les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chénas, servez-le à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe brillante, humez les arômes délicats de cerise, de violette et d'épices, puis goûtez sa structure souple et équilibrée. Cette dégustation en trois étapes vous permettra de savourer toute la complexité et l'élégance de ce vin du Beaujolais.
