Vins Chénas Château Belleverne - Cuvée Mandrin - 2019

Avis Viniou

Le Château Belleverne, établi en plein cœur du Beaujolais, nous offre un Chénas 2019 remarquable avec sa Cuvée Mandrin. Ce vin rouge sec met en avant les caractéristiques typiques du Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie favorable, produisant des raisins d'une grande maturité et intensité aromatique. Le terroir granitique de Chénas, combiné à des pratiques de vinification respectueuses, confère à ce vin une belle structure et des arômes fruités de cerise, avec des notes florales délicates. Le Beaujolais, connu pour son climat tempéré et ses sols variés, est une région célébrée pour sa production de vins alliant finesse et fraîcheur. Le Château Belleverne bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire et à sa constance dans la qualité des vins qu'il produit.

Pour accompagner ce Chénas, optez pour une joue de bœuf braisée ou un coq au vin, qui s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes fruités et floraux du vin. Pour un accord plus régional, essayez une saucisse de Lyon ou un gratin de cardons, typiques de la gastronomie locale, qui enrichiront les saveurs du vin tout en préservant sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante et persistante qui invite à la découverte.