Vins Chénas Château CAVE DU DE CHENAS - PARADIS BLANC - 2022

Avis Viniou

Le Chénas "Cuvée Paradis Blanc" 2022 issu du Château CAVE DU DE CHENAS est un vin blanc sec provenant du Beaujolais, une région plus connue pour ses rouges, mais qui offre aussi des blancs élégants et intéressants. Bien que la cuvée précise ne détaille pas le cépage, il est probable que le Gamay soit principalement utilisé, vu la région. Le millésime 2022 est généralement caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d’un climat modéré avec une bonne maturité des raisins. Le terroir de Chénas, avec ses sols granitiques, apporte une finesse minérale à ce blanc, rehaussée par des techniques de vinification soignées qui respectent le fruit.

Pour sublimer ce Chénas blanc sec, envisagez de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur ses notes salines et minérales. Une volaille en sauce légère et des poissons grillés se marieront également à merveille, permettant à la fraîcheur du vin de compléter ces plats. Pour une option régionale, pensez à un fromage de chèvre frais du Beaujolais, qui s'harmonise parfaitement avec la vivacité et la rondeur de ce vin blanc.

Pour profiter pleinement de ce Chénas blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut permettre au vin de respirer et de libérer son bouquet d'arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour percevoir ses arômes fruités et minéraux. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, garantissant une belle persistance aromatique.