Avis Viniou
Le Chénas 2021 du Domaine des Brureaux, cuvée Prestige, est un vin rouge remarquable issu de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Gamay, réputé pour sa vivacité et ses arômes séduisants. Installé sur un terroir unique, le Chénas décline des parfums floraux et fruités avec une touche épicée caractéristique de ce cru. Sans particularité de vinification mentionnée, ce vin reste fidèle aux méthodes traditionnelles qui privilégient la macération semi-carbonique, technique typique du Beaujolais qui exalte toute l'expressivité du Gamay.
La région viticole du Beaujolais, et plus spécifiquement Chénas, bénéficie d'un climat tempéré et semi-continental. Les étés sont chauds, ce qui permet une maturité optimale des raisins, et les hivers sont suffisamment froids pour garantir une bonne santé des vignes. Le sol granitique et sablonneux de Chénas contribue à la finesse et la complexité de ses vins, tandis que la petite taille de l'appellation en fait le plus rare de tous les crus du Beaujolais, ajoutant ainsi un caractère unique à ses bouteilles.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Chénas accompagnera parfaitement des plats de viande blanche tels que le poulet grillé ou le lapin à la moutarde. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une quiche au lard se marient également très bien avec ce vin. Les arômes fruités et floraux de ce vin s'accorderont également à merveille avec des fromages à pâte molle.
Pour savourer pleinement ce Chénas 2021, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra de sublimer ses arômes et de profiter de sa texture en bouche. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes révèlera toute sa complexité et son charme.
