Avis Viniou
Le vin Olivier Bosse-Platière Chénas 2019 est un pur produit du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins rouges légers et fruités, principalement vinifiés à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2019 promet un caractère expressif et bien structuré, typique des vins de l’appellation Chénas, la plus rare des crus du Beaujolais. Les sols granitiques et sablonneux du terroir apportent une belle minéralité et une complexité aromatique particulière, enrichie par le climat tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une belle maturation du raisin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. En Chénas, les vignes s'épanouissent sur des coteaux, bénéficiant d’un ensoleillement optimal qui accentue les arômes de fruits rouges tout en préservant une belle fraîcheur. En dégustant ce vin, on peut s'attendre à des arômes de cerise noire, de mûre et de léger sous-bois, avec une acidité bien équilibrée et des tanins souples.
Pour les accords mets-vins, ce Chénas se mariera parfaitement avec la cuisine locale telle qu’un coq au vin ou un saucisson lyonnais. Il sublimera également des plats comme un magret de canard aux cerises ou même un plateau de charcuterie artisanale. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle et croûte fleurie, seront également de savoureux compagnons.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement son bouquet et ses saveurs. Un léger carafage avant le service peut également permettre à ses arômes de se libérer pleinement, accentuant ainsi l'expérience de dégustation.
