Vins Chénas Château Bonnet - 1054 - 2015

Avis Viniou

Le Château Bonnet 2015, Cuvée 1054 est un vin rouge provenant de l'appellation Chénas, l'une des moins connues parmi les crus du Beaujolais, mais non moins remarquable par son caractère. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui produit des vins frais, fruités et élégants. Le millésime 2015 est particulièrement favorable, ayant bénéficié d'une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques propices, notamment un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Chénas est marqué par des sols granitiques et sablonneux, conférant au vin une minéralité délicate et une structure bien définie.

La région du Beaujolais est célèbre pour sa dynamique viticole et ses paysages vallonnés. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet d'obtenir des vins aux profils fruités et accessibles. Le sol granitique dans cette partie du Beaujolais contribue à l'élégance et à la longévité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'une tradition et d'un savoir-faire bien ancrés dans le terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Chénas 2015 s'accordera à merveille avec des plats de charcuterie lyonnaise comme le saucisson à cuire ou le pâté en croûte. Pour explorer davantage les spécialités locales, vous pouvez également le déguster avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des mets qui sublimeront sa structure et ses arômes fruités. Des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné pourraient également créer un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa finesse tannique. Un léger carafage d'une demi-heure peut également être bénéfique pour oxygéner le vin et libérer tout son potentiel aromatique.