Vins Chénas Jean-Claude Boisset - Les Vuclairs - 1989

Avis Viniou

Le Chénas 1989, Cuvée Les Vuclairs de Jean-Claude Boisset, est un vin rouge de caractère qui incarne parfaitement l'expression de son terroir. Produit dans la région du Beaujolais, ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région viticole. Le millésime 1989 offre une belle maturité, avec des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et parfois des notes florales délicates d'iris et de violette. Le Chénas est connu pour son élégance et sa complexité, souvent soulignée par une nuance boisée subtile due à son élevage.

La région de Beaujolais se trouve au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat continental modéré qui favorise la culture du Gamay. Les sols granitiques, riches en schistes et en sable, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits ici. Chénas est une appellation réputée, bien que la plus petite du Beaujolais, avec une riche histoire vigneronne datant de plusieurs siècles. Il s'agit d'un vin unique qui fait écho au patrimoine et à la tradition vinicole de cette région.

Pour accompagner ce Chénas 1989, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Un coq au vin ou une daube provençale, des plats qui bénéficient d’une cuisson lente et révèlent des saveurs profondes, feront merveille. Vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie, pour un accord classique et raffiné.

Afin d’apprécier pleinement ce Chénas, il est conseillé de servir ce vin à une température d’environ 14-16°C. Après tant d'années de garde, il peut être judicieux de le carafer afin de laisser s’épanouir ses arômes les plus complexes. Cette démarche permettra d’exhaler toute la richesse et la profondeur de ce millésime singulier, pour une expérience de dégustation mémorable.