Vins Chénas Château Chénas - Thesaurus Vinum - 2018

Avis Viniou

Le Château Chénas 2018, Cuvée Thesaurus Vinum, est un vin rouge d'une élégance remarquable, provenant de l'appellation Chénas, l'une des 10 crus du Beaujolais. Le cépage typiquement utilisé dans cette région est le Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa souplesse en bouche. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation grâce à un climat particulièrement favorable cette année-là, avec des températures chaudes et une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chénas se compose de sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent aux vins de cette région structure et complexité, tout en préservant une certaine finesse.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, connue pour ses crus élégants et ses vins festifs comme le Beaujolais Nouveau. Le climat de la région est principalement continental, avec un léger climat méridional influençant certaines parcelles. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et remonte à plusieurs siècles, marquée par une tradition de travail en coopératives et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Chénas 2018 se mariera parfaitement avec une cuisine à la fois simple et raffinée. Pour honorer ses origines, vous pourriez l'accompagner d'un coq au vin beaujolais, où sa rondeur et ses notes fruitées équilibreront merveilleusement le plat. Les charcuteries de la région, comme le saucisson lyonnais, ou un fromage crémeux à pâte molle feront également ressortir la structure douce et harmonieuse de ce cru. Pour une option végétarienne, des champignons poêlés ou un gratin dauphinois seraient des accompagnements exquis.

Pour déguster ce Chénas 2018 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Ce vin peut être aéré légèrement avant d’être bu, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa richesse.