Vins Chénas Domaine Les Fines Graves - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Les Fines Graves nous offre avec ce Chénas 2002 un superbe exemple de ce que le Beaujolais sait produire de meilleur. De couleur rouge rubis intense, il se distingue par la finesse et l'élégance caractéristiques de cette appellation. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin exprime toute la richesse aromatique de ce raisin délicat, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de légères notes florales. Le millésime 2002 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité, ce qui se traduit par une bonne concentration et une belle structure en bouche.

La région du Beaujolais, réputée pour ses vins frais et fruités, est située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la bonne maturation du Gamay. Le terroir de Chénas est marqué par des sols granitiques et sablonneux, qui confèrent au vin sa minéralité et sa finesse. L'histoire viticole de la région est ancienne et tissée de traditions, ce qui se reflète dans l'excellence des crus produits.

Pour faire honneur à ce Chénas, il convient de l'accorder avec des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Optez pour des terrines de gibier, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un coq au vin préparé avec soin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement l'ensemble de ses arômes. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa complexité. Ce Chénas 2002, avec ses belles qualités de garde, saura ravir les amateurs de vins élégants et authentiques.