Vins Chénas Cave des grands crus blanc - 2022

Avis Viniou

Ce vin de la Cave des grands crus blanc, millésime 2022, provient de l'appellation Chénas AOC, située dans la région viticole du Beaujolais en France. Ce terroir, l'un des dix crus du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques et ses vignobles en coteaux qui bénéficient d'une exposition favorable. La typicité de Chénas réside dans son cépage emblématique, le Gamay, qui produit des vins rouges fruités et structurés. Les vins de Chénas sont souvent vinifiés en macération semi-carbonique, typique des vins du Beaujolais, qui préserve les arômes fruités tout en apportant de la souplesse aux tanins.

La région du Beaujolais est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à une maturation optimale des raisins. Depuis des siècles, le Beaujolais est une terre de tradition viticole, et le cru Chénas, bien que l'un des plus petits en superficie, est apprécié pour sa finesse et son potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin rouge de Chénas, optez pour des plats qui apprécieront sa structure et ses arômes de fruits rouges. Il se mariera à merveille avec un coq au vin, une terrine de campagne ou encore un poulet rôti aux herbes. Pour une expérience culinaire en harmonie avec la région, un saucisson brioché ou une tarte à l'oignon serait également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce Chénas 2022, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de rehausser ses notes fruitées tout en adoucissant ses tanins, offrant ainsi une dégustation équilibrée et agréable.