Vins Chénas Vieux Bourg - Au Bois Retour - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Au Bois Retour 2020" du Château Vieux Bourg est un Chénas AOC, l'un des crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges mûrs, souvent parsemés de notes florales et épicées délicatement boisées. Le millésime 2020 a bénéficié d'une excellente maturation des raisins grâce aux conditions climatiques idéales de cette année-là, donnant un vin à l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Situé sur des sols granitiques typiques de la région, le terroir de Chénas confère à ce vin une minéralité et une finesse singulières, rehaussées par des pratiques de vinification respectueuses du fruit et du terroir.

La région du Beaujolais, entre Mâcon et Lyon, est réputée pour ses collines ondulantes et ses terroirs variés où le climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers doux, favorisant une belle maturité des grappes de Gamay. L'histoire viticole de Chénas remonte au Moyen Âge, où l'excellence de ses crus était déjà appréciée.

Pour accompagner ce Chénas 2020, envisagez des mets qui sauront révéler la subtilité de ses arômes. Des plats traditionnels comme le coq au vin ou le saucisson brioché lyonnais sont des options savoureuses. Pensez également à des accords avec du canard aux cerises, ou des assiettes de charcuteries pour des soirées plus conviviales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C pour permettre à ses saveurs et ses arômes de pleinement s’exprimer. Une légère aération après ouverture peut également aider à révéler toute la richesse de ce Chénas du Château Vieux Bourg.