Vins Chénas Château Bois de la Salle - 2009

Avis Viniou

Le Chénas 2009 du Château Bois de la Salle est un vin rouge issu du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Chénas AOC. Cette région est particulièrement renommée pour son cépage emblématique, le Gamay. Millésime 2009, ce vin reflète une année exceptionnelle dans le Beaujolais, avec des conditions climatiques idéales permettant une maturité optimale des raisins. Chénas, l'une des dix appellations "crus" du Beaujolais, est connue pour ses vins plus structurés et complexes comparativement aux autres appellations de la région. La vinification traditionnelle met en valeur les arômes fruités et floraux du Gamay, offrant un vin expressif avec une belle profondeur et une élégance caractéristique.

La région du Beaujolais est située juste au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes. Les sols de granit et de schiste confèrent aux vins une minéralité subtile et une structure propice à la garde. Le Beaujolais, et plus particulièrement le cru Chénas, a une histoire riche; autrefois chéri par Louis XIII, c'est aujourd'hui une zone viticole consacrée à la création de vins raffinés et équilibrés.

Ce vin accompagne à merveille la cuisine régionale. Il se marie parfaitement avec un coq au vin préparé avec des champignons sauvages, soulignant ainsi les nuances terreuses du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de pommes de terre à la truffe noire fera ressortir les notes aromatiques complexes du Gamay. Plus simplement, une assiette de charcuterie composée de saucissons et de terrines sera également un excellent choix.

Pour mettre en valeur ses arômes délicats, servez ce Chénas 2009 à une température idéale de 15-16°C. Sa dégustation révélera des notes de fruits rouges éclatantes, de violette, et des tanins fondus qui s'arrondiront magnifiquement avec le temps.