Vins Chénas Château Chénas - Thésaurus Vinum - 2021

Avis Viniou

Le Château Chénas 2021 Cuvée Thésaurus Vinum est un vin rouge tout à fait charmant issu de la région du Beaujolais, en France. Produit dans l'une des appellations les plus réputées du Beaujolais, Chénas AOC, ce vin est une merveilleuse expression du Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat modérément chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chénas se caractérise par des sols granitiques et sableux qui confèrent aux vins une finesse aromatique et une structure élégante. La vinification soignée de ce vin met en avant la pureté du fruit, tout en offrant une complexité et une profondeur admirables.

La région du Beaujolais, mondialement connue pour son Gamay, se situe au sud de la Bourgogne et jouit d'un climat semi-continental influencé par des étés chauds et des hivers frais. Les sols variés, composés principalement de granit dans le nord et d'argile dans le sud, jouent un rôle clé dans la diversité des styles de vin produits. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie sur l'accessibilité et la convivialité de ses vins.

Pour accompagner ce Chénas aux arômes de petits fruits rouges et de fleurs, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa structure délicate. Ce vin se mariera à merveille avec un coq au vin préparé à la mode beaujolaise, des charcuteries fines ou encore un gratin dauphinois aux morilles. Les mets plus simples comme les quiches aux légumes et fromages seront également de bonnes options pour un accord harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa texture soyeuse. Un carafage d'une demi-heure avant le service peut également être bénéfique pour libérer ses arômes et optimiser l'expérience gustative.