Vins Chénas Hirsch - Céline et Nicolas - 2022

Avis Viniou

Le Chénas AOC du Château Hirsch, millésime 2022, est un vin rouge issu de la région renommée du Beaujolais, en France. Cette cuvée, nommée Céline et Nicolas, est typique des vins de Chénas, une des plus petites appellations du Beaujolais. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, il s'agit sans doute de Gamay, caractéristique de cette région. Le vin dégage généralement des arômes fruités tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette. Le millésime 2022, relativement jeune, promet une belle vivacité et fraîcheur.

La région du Beaujolais est réputée pour ses vins légers et fruités. Située entre Mâcon et Lyon, elle jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation du Gamay. Le sol de Chénas est principalement granitique, conférant aux vins une personnalité fine et élégante. Le Beaujolais a une longue histoire viticole, célébrée chaque année en novembre avec l'arrivée du Beaujolais Nouveau.

En termes d'accords mets-vins, ce Chénas se mariera parfaitement avec des volailles rôties ou grillées, comme un poulet de Bresse, et se prête bien à des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec une assiette de charcuterie régionale, notamment du saucisson de Lyon, ou un fromage local comme un Saint-Marcellin affiné.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permettra de dévoiler toute la complexité aromatique du vin, équilibrant les notes fruitées et florales qui caractérisent le Chénas. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour lui permettre de s'ouvrir avant la dégustation.