Vins Chénas Benoît Laffont - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté dans votre application est un Chénas AOC du domaine de Benoît Laffont, millésime 2021. Cette cuvée, issue de l'une des dix crus prestigieux du Beaujolais, est principalement élaborée à partir du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins rouges fruités et élégants. Le millésime 2021, malgré des conditions météorologiques complexes, a offert des vins d'une belle fraîcheur aromatique, tout en préservant une certaine concentration. Chénas, petit cru du Beaujolais, est situé sur un terroir de granit et de schiste, qui confère aux vins une belle structure et une capacité de garde surprenante pour la région.

Le Beaujolais est une région située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence continentale et quelques répercussions méditerranéennes. Les sols y sont variés, mais les crus comme Chénas se distinguent souvent par leur substrat granitique qui permet au Gamay de s'exprimer avec finesse et complexité. L'histoire viticole du Beaujolais est ancienne et remonte à l'époque romaine, mais ce n'est qu'au Moyen Âge que les vins ont gagné en notoriété.

Pour accompagner ce Chénas 2021, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les viandes blanches comme une volaille de Bresse rôtie ou un lapin à la moutarde se marient merveilleusement. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels qu'un coq au vin à base de vin de Beaujolais ou une andouillette grillée. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Reblochon ou un Saint-Marcellin, complètent également bien ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Chénas à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ainsi, vous apprécierez pleinement la richesse et la subtilité de ce cru du Beaujolais.