Vins Chénas Les Truffières - 2024

Le Chénas "Les Truffières" 2024 est un vin rouge sec en provenance directe du Beaujolais, et plus précisément de l’appellation Chénas AOC. Ce cru singulier est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2024 laisse présager une fraîcheur vive et une pureté aromatique, caractéristiques des vins récents du Beaujolais. Les sols granitiques et sablonneux du terroir de Chénas contribuent à la finesse et à l’élégance de ce vin, qui séduit par ses notes de fruits rouges (cerise, framboise), de pivoine, et parfois par une discrète touche d’épices douces. La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique en grappes entières, permettant d’exprimer pleinement la gourmandise et la fraîcheur du Gamay, tout en finesse.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Bénéficiant d’un climat semi-continental modéré à tempérament méditerranéen, elle profite de belles expositions en coteaux. Chénas, le plus rare des dix crus du Beaujolais, tire son nom des forêts de chênes qui recouvraient ses collines. Ce terroir historique donne naissance à des vins souvent plus structurés et profonds que certains de leurs voisins, et reconnue pour son potentiel de garde.

Pour sublimer ce Chénas Les Truffières, privilégiez les viandes blanches rôties, le veau aux morilles, une volaille sauce chasseur ou un magret de canard aux cerises. Les charcuteries lyonnaises et un boudin aux pommes se marient idéalement avec sa fraîcheur et son fruité. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un reblochon affiné.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres à pied tulipe qui favoriseront la libération de ses arômes et la subtilité de sa bouche friande. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service si vous l’ouvrez dans ses toutes premières années.