Vins Chénas Château Côte du de Chénas - 2023

Avis Viniou

Le Château Côte du de Chénas 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Chénas, l’une des dix prestigieuses appellations communales du Beaujolais. Ce cru se distingue principalement par son cépage unique, le gamay noir à jus blanc, qui offre des vins à la fois fruités, frais et élégants. Le millésime 2023 s’annonce prometteur avec une belle maturité des raisins, traduite par des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et quelques notes florales typiques du terroir de Chénas, telles que la violette et la pivoine. Les sols granitiques et sablonneux, alliés à une vinification traditionnelle en grappes entières, confèrent au vin une structure fine, des tanins veloutés et une délicate trame minérale.

Située au nord du Beaujolais, la région de Chénas possède une riche histoire viticole : autrefois appréciée par Louis XIII et reconnue comme le « vin des rois », elle demeure la plus rare des crus du Beaujolais. Son terroir bénéficie d’un climat semi-continental, alternant entre influences fraîches venant du nord et belle exposition solaire. La combinaison de sols granitiques et de climat tempéré favorise la production de vins particulièrement expressifs et aptes à une certaine garde, tout en conservant une fraîcheur caractéristique.

Pour accompagner ce Chénas 2023, vous pouvez miser sur des plats de terroir. Il se mariera superbement avec des charcuteries lyonnaises, une volaille rôtie, un jarret de veau aux herbes ou encore un lapin à la moutarde. Plus audacieusement, tentez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin crémeux. Les accords végétariens, tels qu’une poêlée de champignons forestiers ou un gratin de légumes de saison, viendront sublimer sa finesse.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la pureté de son fruit et la fraîcheur de sa bouche. Privilégiez une aération d’une demi-heure en carafe pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Voilà un vin de plaisir immédiat, mais qui saura aussi éveiller les papilles après quelques années en cave.