Vins Chénas Nathalie et Patrick Tevenet - 2011

Avis Viniou

Le Chénas 2011 du domaine Nathalie et Patrick Têvenet est un vin rouge issu du cœur du Beaujolais, une appellation confidentielle et typique de la région. Monocépage de gamay, ce vin reflète particulièrement bien l’expression unique de son terroir granitique. Le millésime 2011 s’est illustré par une maturité remarquable, donnant naissance à des vins de gamme intermédiaire, structurés mais au fruit encore frais, typique d’une belle année dans le Beaujolais. La vinification traditionnelle privilégie les macérations semi-carboniques, révélant un nez de fruits rouges mûrs, de pivoine, avec parfois une touche épicée et minérale.

La région de Chénas, la plus petite des dix crus du Beaujolais, a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. Les sols, principalement composés de granits friables, favorisent la maturité et l’élégance du gamay, donnant des vins souvent plus charpentés que dans le reste de la région, parfois comparés à certains crus bourguignons voisins. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une belle concentration du raisin et une expression fruitée et florale indéniable. Historiquement, Chénas était jadis recouvert de chênes, d’où son nom, et les vins y sont réputés pour leur potentiel de garde.

Ce Chénas 2011 accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Parmi les accords les plus réussis, on privilégiera un poulet au vinaigre, un coq au vin, ou des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché. Sa vivacité et ses tanins fondus en font également un compagnon idéal pour une volaille rôtie, des terrines rustiques ou encore une belle andouillette grillée. Les fromages doux et crémeux, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sublimeront également ce cru.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Chénas à une température de 15-16°C, après un passage en carafe pour réveiller ses parfums. Vous découvrirez ainsi toute la délicatesse de son bouquet et la finesse de sa bouche, témoin de la personnalité unique des grands gamays du Beaujolais.