Vins Chénas Domaine La Grand Cour - Chénas Lieu dit en Papolet - 2018

Ce vin rouge issu du Domaine La Grand Cour dans l’appellation Chénas AOC, millésime 2018, est une belle expression du Beaujolais septentrional. Elaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin provient de la cuvée « Chénas Lieu-dit en Papolet », une parcelle réputée pour la qualité de ses sols et l’expression unique qu’elle confère au vin. En 2018, le millésime a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une agréable fraîcheur. La vinification typique du Beaujolais, souvent en macération semi-carbonique, met en avant le fruit, la délicatesse des tannins et une bouche juteuse mais structurée.

Le Chénas, plus petit cru du Beaujolais, est réputé pour ses vins de caractère, souvent décrits comme un pont entre la finesse du Moulin-à-Vent et la gourmandise de Morgon. Le vignoble s’étend sur des sols granitiques avec des veines sablonneuses, ce qui favorise l’élégance et la profondeur aromatique du Gamay. Cette région, au climat semi-continental, bénéficie d’étés chauds et d’hivers tempérés, permettant une bonne maturité des raisins et une belle concentration des arômes. Le Beaujolais possède une histoire riche, étant l’un des plus anciens vignobles français, où la passion des vignerons confère aux crus une grande diversité de styles.

Ce Chénas 2018 se distingue par des notes de fruits rouges bien mûrs, de pivoine et de légère épice boisée, accompagnées parfois de touches minérales. Il se mariera idéalement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une andouillette à la moutarde. Pour une note régionale, pensez à l’associer à un saucisson brioché ou à une terrine de lapin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin ou le Brie, révéleront également sa finesse.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’ouverture du bouquet aromatique. Vous pouvez dès à présent le déguster, mais il saura aussi se bonifier encore quelques années en cave.