Vins Chénas Benoît Lafont - Le Poujet - 2023

Le Chénas "Cuvée Le Poujet" 2023 du domaine Benoît Lafont illustre parfaitement l’expression raffinée du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023, rouge à la robe rubis intense, dévoile des arômes frais de fruits rouges croquants, de pivoines, et des notes subtiles d’épices douces. Vinifié traditionnellement, ce Chénas séduit par son équilibre entre une structure légère et des tanins fins, traduisant un respect du fruit et de l’identité du cru. Son terroir, installé sur des sols granitiques mêlés à quelques argiles, confère à ce vin une belle minéralité et de la profondeur, tout en gardant une grande fraîcheur qui caractérise le style du domaine Benoît Lafont.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement le cru Chénas, bénéficie d’un climat semi-continental sous influence océanique, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. La petite appellation Chénas, voisine de Juliénas et de Moulin-à-Vent, est connue pour fournir des vins à la fois souples et structurés, aptes à vieillir quelques années. La tradition viticole y est ancienne, le nom même du cru évoquant les « chênes » autrefois présents sur ces terres, aujourd’hui couvertes de vignes. Les coteaux orientés sud-est bénéficient d’un ensoleillement généreux, augmentant la complexité aromatique du Gamay.

Pour magnifier ce Chénas 2023, rien de tel que des accords avec une cuisine conviviale et gourmande. Sa fraîcheur et sa finesse accompagneront avec brio un jarret de veau braisé, un magret de canard rôti, ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Du côté des spécialités locales, essayez-le avec une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Son côté fruité et épicé se marie également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour la dégustation, prévoyez de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe pourra sublimer son expression aromatique, tout en laissant s’épanouir la délicatesse de ses tanins. Ainsi, vous profiterez pleinement du dynamisme et de l’élégance de ce Chénas "Cuvée Le Poujet" 2023.