Vins Chénas Julien Duport - Le Jugement Dernier - 2016

Avis Viniou

La cuvée Le Jugement Dernier 2016 du domaine Julien Duport est une belle expression de l'appellation Chénas, l’une des plus confidentielles du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage phare de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à transmettre la singularité de son terroir. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions météorologiques contrastées, avec une maturité obtenue dans de bonnes conditions, donnant des vins équilibrés et expressifs. Les vignes reposent sur des sols de granite, souvent mêlés de quartz, conférant aux vins de Chénas une structure et une profondeur notables. La vinification traditionnelle, mêlant macération carbonique et élevage sur lies fines, met en valeur l’intensité fruitée du Gamay tout en préservant la typicité minérale de l’appellation.

Chénas est la plus petite des dix crus du Beaujolais et tient son nom des anciens chênes qui peuplaient autrefois la région. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les contreforts du Massif Central, qui apporte de la fraîcheur et de la longueur aux vins. Les coteaux granitiques avec leurs expositions variées offrent aux raisins une belle maturité et une concentration aromatique rare pour la région, faisant de Chénas un cru recherché pour sa complexité et son potentiel de garde.

Pour accompagner la cuvée Le Jugement Dernier 2016, privilégiez des plats conviviaux et gourmands comme un poulet de Bresse rôti, une volaille aux morilles ou une terrine de gibier. La fraîcheur et la fine structure de ce vin se marient aussi parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un gratin dauphinois aux cèpes, ou plus localement, une andouillette sauce moutarde. Les fromages à pâte fleurie comme le Brie ou le Saint-Marcellin sont également de belles associations gourmandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est recommandé de le passer en carafe une heure avant le service afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, de pivoines et de subtiles notes d’épices douces, typiques des meilleurs Chénas. Ce vin, à la fois sincère et élégant, s’apprécie dès à présent mais pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.