Vins Chénas Les Grandes Crues Blanches - 2023

Les Grandes Crues Blanches 2023 est un Chénas AOC issu du Beaujolais, un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage gamay, comme le veut la tradition de l’appellation. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, avec des raisins ayant bénéficié d’une maturité optimale grâce à des conditions climatiques clémentes. Sur ce terroir, les sols granitiques légèrement sablonneux apportent au gamay une finesse particulière et une belle minéralité. Généralement vinifié en macération semi-carbonique, ce Chénas présente un joli fruité croquant, des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, parfois assorties de touches florales (pivoine, violette) et d’un soupçon d’épices douces. La bouche est souple, les tannins fins mais présents offrent une structure élégante et une belle persistance aromatique.

Le vignoble du Beaujolais, dans sa partie nord où se situe Chénas, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers frais. Cette oscillation thermique favorise l’expression aromatique du gamay tout en préservant sa fraîcheur naturelle. À Chénas, le vignoble – le plus petit des dix crus du Beaujolais – est célèbre pour la singularité de ses sols, mélange de granit, de sable et d’argiles, qui confèrent au vin puissance et élégance. Historiquement, Chénas était autrefois couvert de chênes, d’où il tient son nom, et jouissait déjà d’une réputation flatteuse à la cour des rois de France.

Ce vin accompagne parfaitement la cuisine de terroir. Le Chénas s’associe à merveille avec un saucisson brioché, une viande de veau rôtie ou un poulet fermier aux herbes. Les produits issus du Beaujolais, comme le coq au vin, les terrines, ou une tarte à l’oignon, souligneront la fraîcheur et la gourmandise du vin. Pour les accords fromages, privilégiez du Saint-Marcellin ou du Reblochon à point.

Pour révéler toutes ses nuances, je vous recommande de servir ce Chénas 2023 entre 14 et 16°C, après éventuellement un court passage en carafe pour l’aérer légèrement et développer ses arômes fruités. Vous profiterez ainsi pleinement de sa typicité et de son élégance naturelle.