Vins Chénas Benoit Lafont - Gamay noir à jus blanc - 2024

Le Chénas 2024 du domaine Benoît Lafont représente l’expression authentique du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans cette appellation du Beaujolais. Jeune millésime, ce vin traduit la fraîcheur et la finesse typique de la région, avec une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges croquants – griotte, framboise et groseille –, parfois soulignés de notes florales, pivoine ou violette. La cuvée est vinifiée selon les pratiques du Beaujolais, favorisant la macération carbonique ou semi-carbonique qui met l’accent sur le fruit, la souplesse des tanins et une belle vivacité en bouche.

Le Chénas, petit cru du nord du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques et sablonneux, favorisant l’élégance et la complexité aromatique des vins produits. Cette appellation, la moins étendue des crus du Beaujolais, bénéficie d’une belle exposition et d’un climat semi-continental où la chaleur estivale permet une maturité optimale du Gamay tout en conservant fraîcheur et tension. Historiquement reconnue depuis l’époque romaine, Chénas fut autrefois un bois de chênes, substitué aujourd’hui par la vigne, et jouit d’une réputation solide auprès des amateurs de vins fins.

Ce vin de Chénas s’accordera merveilleusement avec des plats de la région, comme une terrine de volaille, un saucisson brioché ou un poulet au vinaigre. Il sublimera également des mets plus universels comme une quiche lorraine, un tartare de bœuf ou des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Sa structure fruitée et ses tanins souples lui permettent des alliances avec une cuisine conviviale et légères, ainsi que des petits gibiers ou volailles rôties.

Pour apprécier au mieux le Chénas Benoît Lafont 2024, je conseille une dégustation à une température de 15 à 16°C. Servez-le après un léger passage en carafe afin de révéler toute la complexité aromatique du Gamay et profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise. Ce vin offre déjà du plaisir dans sa jeunesse et pourra s’affiner deux à cinq ans en cave.