Vins Chénas Benoit Lafont - Les Bois Fils - 2022

La cuvée Les Bois Fils 2022 du Château Benoit Lafont incarne à merveille l’élégance et la gourmandise de l’appellation Chénas AOC, dans le Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Le millésime 2022, solaire et équilibré, offre des raisins d’une belle maturité, donnant un vin aux arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétés de touches florales de pivoine et de subtiles notes épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, apporte fraîcheur et souplesse, tout en révélant une belle structure tannique propre au terroir de Chénas, l’appellation la plus confidentielle et souvent la plus charpentée des crus du Beaujolais.

La région de Chénas se distingue par ses sols de granit riche en quartz, conférant de la minéralité et de la finesse aux vins produits. Le climat est de type semi-continental, bénéficiant d’étés chauds qui favorisent la maturation du Gamay, tout en conservant de la fraîcheur grâce à une influence continentale. Chénas est un terroir historique, autrefois planté en chênes, d’où son nom, qui fait aujourd’hui la fierté des amateurs de Beaujolais authentiques. L’histoire viticole locale se traduit par des vins de caractère, capables de bien vieillir et de développer de subtiles nuances au fil du temps.

Pour accompagner ce Chénas Les Bois Fils, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Sa structure et sa fraîcheur s’accordent à merveille avec une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard, ou encore un coq au vin. Les charcuteries fines de la région, comme le saucisson brioché ou une terrine de campagne, souligneront la gourmandise du vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un Cantal jeune.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa structure souple, servez ce Chénas à une température de 14-16°C, après une légère aération ou un carafage si le vin est encore jeune. Ce rituel soulignera toute la fraîcheur et la complexité d’un cru de caractère, tout en mettant en valeur son potentiel de garde sur quelques années.