Vins Chénas Château Portier - 2020 - 2020

Château Portier 2020, en appellation Chénas AOC, s’exprime tout d’abord par la typicité de son cépage roi, le Gamay noir à jus blanc. Issu du millésime 2020, exceptionnel par la maturité de ses raisins, ce vin rouge sec révèle à la dégustation une robe profonde, des arômes vibrants de fruits rouges mûrs (notamment la cerise et la framboise), une touche florale de pivoine et de subtiles notes épicées. La vinification traditionnelle dans cette cuvée s’effectue généralement en grappes entières, favorisant la fraîcheur, la minéralité et la finesse tannique : le Château Portier 2020 ne déroge pas à cette règle, alliant structure et élégance, caractéristiques majeures de l’appellation Chénas – la plus confidentielle des crus du Beaujolais.

Situé sur la rive droite de la Saône, Chénas bénéficie d’un terroir singulier constitué de sols granitiques, sableux et filtrants, particulièrement bien adaptés au Gamay. Le climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour exprimer la fraîcheur aromatique et la finesse des vins. L’histoire viticole du Beaujolais se distingue notamment par la tradition des « crus », dont Chénas fait partie aux côtés de ses voisins Morgon ou Moulin-à-Vent. Souvent moins connu, Chénas fut pourtant le vin préféré de Louis XIII et tire son nom des anciens chênes qui recouvraient son territoire.

Au chapitre des accords mets-vins, privilégiez un service sur une cuisine mettant en valeur la délicatesse du vin, comme un filet de canard rôti, une volaille de Bresse aux morilles, ou encore un jarret de veau braisé. La charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson brioché) sera parfaite pour un accord régional, tout comme des fromages à pâte semi-affinée type Saint-Félicien ou Tomme de Savoie.

Pour sublimer le Château Portier 2020, il conviendra de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération si possible. Ainsi révélé, il vous offrira tout l’équilibre, la fraîcheur et la profondeur qui font la réputation des plus beaux crus du Beaujolais.