Vins Chénas Blason des Duc - 2011

Le Blason des Duc 2011, issu de l’appellation Chénas AOC, met en lumière le cépage Gamay, fidèlement enraciné dans l’histoire du Beaujolais. Ce millésime 2011 se distingue par son caractère évolué, agrémenté de notes de fruits rouges compotés, de griotte mûre, de sous-bois et d’épices douces, résultat d’une dizaine d’années d’évolution en bouteille. La vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique du Beaujolais, permet d’exprimer la fraîcheur du fruit tout en développant en fond de bouche des tanins soyeux et élégants, typiques des meilleurs crus de Chénas. Ce cru, le plus rare du Beaujolais, se caractérise aussi par une belle structure, une trame florale et une finale légèrement minérale.

Le vignoble de Chénas s’étend sur des sols granitiques mêlés de quartz et de grès, ce qui confère au vin finesse et subtilité. Le climat est tempéré, bercé d’influences continentales, qui favorisent une maturation optimale du Gamay et garantissent l’équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Le Beaujolais, région chargée d’histoire, a su s’imposer grâce à la diversité de ses crus, dont Chénas représente l’un des plus confidentiels et raffinés. Les vignerons y valorisent l’expression du terroir, offrant des vins de grande personnalité.

Pour accompagner ce Chénas 2011, je recommande des mets délicats qui sauront respecter sa maturité : une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet mignon sauce aux cèpes. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, se marieront aussi parfaitement. En accord régional, le traditionnel coq au vin ou une joue de bœuf braisée sublimeront les arômes évolués du vin.

Ce Chénas s’exprimera pleinement après un léger passage en carafe, pour l’aérer et développer toute sa palette aromatique. Il conviendra de le déguster à une température idéale de 15-16°C, ce qui mettra en valeur ses tanins fondus et son bouquet complexe.