Vins Chénas Chénas - Les Blémonts

Issu de l’appellation Chénas AOC, ce vin rouge se présente comme l’un des crus les plus confidentiels du Beaujolais. Produit à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, la cuvée Les Blémonts exprime avec éclat la typicité du terroir de Chénas. Le vin se distingue par une belle robe rubis éclatante et un bouquet délicat de fleurs (pivoine, violette), de fruits rouges mûrs, parfois accompagné de fines notes épicées ou boisées selon le mode d’élevage. Sa bouche, équilibrée, dévoile une structure fine, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui en fait un vin gourmand et relativement accessible même dans sa jeunesse.

Chénas est un cru du nord du Beaujolais, situé entre Fleurie et Moulin-à-Vent. Le vignoble bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés, favorisant une belle maturité du Gamay. Les sols granitiques, riches en manganèse, confèrent au vin une certaine élégance, une vivacité et ce raffinement floral caractéristique. Chénas possède également une histoire viticole ancienne : le cru doit son nom à d’anciennes forêts de chênes, aujourd’hui remplacées par la vigne.

Ce Chénas accompagnera à merveille des plats de charcuterie fine, un boudin noir aux pommes ou encore une volaille rôtie, comme le fameux poulet de Bresse à la crème, emblématique de la région. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ou des mets à base de champignons.

Le vin peut être dégusté légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver sa fraîcheur et exprimer pleinement ses arômes fruités et floraux. Il pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité et profondeur. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service afin de révéler toute sa palette aromatique.