Vins Chénas Domaine S Grands Rocs - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Grands Rocs signe ici une très belle expression du Chénas 2023 avec sa cuvée Vieilles Vignes. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, ce vin rouge provient de vignes âgées, conférant complexité et concentration aux raisins. Le millésime 2023, marqué dans la région par une belle maturité malgré des chaleurs parfois marquées, favorise une expression juteuse du fruit, avec une vinification traditionnelle en grappes entières qui préserve la fraîcheur et la typicité du cru. Le Chénas, avec son terroir granitique entremêlé de lits de quartz, offre ici une robe rubis profonde et des arômes éclatants de fruits rouges mûrs, de pivoine et de légères notes épicées, portés par une structure élégante et des tanins fondus.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental où les étés sont chauds sans excès, et les hivers relativement modérés. Le Chénas est l'une des plus petites appellations des crus du Beaujolais et elle doit son nom aux chênes qui couvraient jadis ses coteaux. Ce terroir granitique, escarpé et bien drainé, concentrant chaleur et humidité, donne des vins au caractère affirmé, à mi-chemin entre la finesse des Morgon et la puissance des Moulin-à-Vent. Historiquement, Chénas était le vin favori du roi Louis XIII.

Ce Chénas Vieilles Vignes se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la gastronomie lyonnaise comme le saucisson brioché, une andouillette, des terrines campagnardes ou encore un coq au vin. Il saura également accompagner des viandes rouges rôties, des volailles fermière ou une belle assiette de charcuteries fines et fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes fruités et floraux, tout en assouplissant ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur son éclat de jeunesse, mais pourra aussi évoluer avec grâce sur 3 à 5 ans.