Vins Chénas Château Chénas - Cuvée du Château de Chénas - 2021

Le Château Chénas 2021, Cuvée du Château de Chénas, est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Chénas AOC, au cœur du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, il révèle à la fois finesse, structure et grande générosité aromatique. Ce millésime 2021, récolté dans des conditions climatiques exigeantes, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – et quelques notes florales rappelant la pivoine et la violette, typiques du terroir. La vinification traditionnelle, respectueuse de la matière première, confère à cette cuvée une belle pureté de fruit et une texture élégante, avec des tanins fins et soyeux.

La région de Chénas se situe au nord du Beaujolais, sur des coteaux aux sols granitiques et sablonneux, parfois enrichis d’argiles, qui confèrent au Gamay son expression raffinée et racée. Bien que la plus petite des dix crus du Beaujolais, l’appellation Chénas jouit d’une histoire riche : autrefois l’un des vins préférés de Louis XIII, elle doit son nom aux chênes qui parsemaient jadis ses coteaux. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, cette zone viticole offre des maturations lentes qui aboutissent à des vins équilibrés, nuancés et souvent dotés d’un potentiel de garde surprenant.

Ce Chénas accompagne parfaitement des plats régionaux comme la terrine de foies de volaille, une volaille de Bresse rôtie ou encore un saucisson brioché. Les mets délicats à base de canard, de veau ou de champignons mettront également en valeur la finesse du vin. Des fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, formeront de beaux accords.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement aérée en carafe une trentaine de minutes. Ce vin peut être savouré dès maintenant sur la jeunesse de ses arômes, ou patienter encore deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.